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日期：2020-08-29 13:41:54 来源：四川小吃d2天堂色版无限观看 浏览：5010次
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现捞卤菜技能训练内容：
1、现捞制造食材的挑选及加工处理；
2、现捞秘制卤油的制造；
3、食材的二次加工及码味；
4、特别食材的加工处理；
5、现捞卤水的炼制（教配方）；
6、现捞菜品的卤制及时间要求；
7、日常运营卤菜菜品的保养；
8、现捞卤水的管理及保养；
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