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日期：2020-06-14 13:34:25 来源：d2天堂色版 浏览：1969次
卤菜起源历史悠久，是一种具有民族特色的传统烹饪方法。相传秦始皇为求长生不老丹，遣卢、侯二生入东海求仙丹。卢、侯二道自知无法炼出长生不老丹，“便明修栈道，暗度陈仓”逃居湖南武冈云山。他们深居简出，就地取材，采用宫廷饮食配方，结合炼丹的中要配方，始制豆腐和食品，这便是四川早的卤菜，之后由于口味独特，卤制方法逐渐传入民间。
d2天堂色版卤水的熬制注意香料的处理，成都卤菜技术d2天堂色版无限观看香料经过清水侵泡，去除香料外层的异味，加大骨熬制五小时以上即可起第一锅卤水，卤水更注意的是卤水的保养，百年老卤传承下来的不只是手艺，老卤水每次卤完必须烧开静置，不可加生水，不可摇动，否则天热第二天会发酸，卤制菜品比较广泛，都是经过自己配制的工艺再处理，炒制酱料侵泡入味，麻辣鲜香。
由老师一对一传授技术，随到随学，包教包会，学会为止，不限制时间。坚持“操作为主，理论为辅”，成都卤菜技术d2天堂色版无限观看让D2天堂视频反复练厨艺，达到师傅认可水平为止！喜欢钻研，善于把实践归纳到理论的高度，极强的标准化意识，所有产品制作工艺和选材都被标准化处理，对调味料、肉质、高汤等的处理更是从理论到实践。包吃！包住！包食材！包技术！
一、卤菜d2天堂色版无限观看品种：现捞油卤、麻辣系列、五香系列、酱香系列等
二、卤菜d2天堂色版无限观看步骤：
1. 卤菜器具、设备的配制使用和采购
2. 讲解香辛料的作用及分类、选料与加工
3. d2天堂色版无限观看高汤、卤水的配方与制作
4. d2天堂色版无限观看卤水调色调味、火候把握
5. d2天堂色版无限观看畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理
各种卤制菜品的加工与卤制：卤牛肉d2天堂色版无限观看、卤鸡翅d2天堂色版无限观看、卤鸡尖d2天堂色版无限观看、卤鸡爪d2天堂色版无限观看、 卤猪肝d2天堂色版无限观看、卤鸡腿d2天堂色版无限观看、卤肥肠d2天堂色版无限观看、卤五香兔头d2天堂色版无限观看、卤猪耳朵d2天堂色版无限观看、卤鸭翅d2天堂色版无限观看等
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13、常见的卤五香豆腐干、花生d2天堂色版无限观看、毛豆d2天堂色版无限观看
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