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日期:2019-11-27 10:38:01 来源:四川小吃d2天堂色版无限观看 浏览:5706次
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2、卤肉香料的辨别和选配方法,卤肉配方和各种原料标准量。
3、卤汤调色、调味和火候掌握,卤水制作注意事项,红卤制作技术。
4、原料初加工和处理方法,卤制品各种食法和味型加工技术。
5、肉类腌制技术和煮制时间把握,红油辣椒的香料配方和制作技术。
6、面条煮制技巧,碗底调制技术,成品面条搭配技术。
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