在中华美食的璀璨星河中，成都特色凉拌菜以其独特的麻辣鲜香占据了重要一席。今天，就让d2天堂色版通过d2天堂色版的凉拌菜技术培... [详细内容]
欢迎光临d2天堂色版餐饮d2天堂色版无限观看官网，咨询热线：028-87665303 13982246193！小吃d2天堂色版无限观看，特色小吃d2天堂色版无限观看。小吃d2天堂色版无限观看学校
手机版
欢迎光临d2天堂色版餐饮d2天堂色版无限观看官网，咨询热线：028-87665303 13982246193！小吃d2天堂色版无限观看，特色小吃d2天堂色版无限观看。小吃d2天堂色版无限观看学校
手机版
全国服务热线
028-87665303
139-82246193
新闻动态
News Center
d2天堂色版无限观看项目
Training Project
日期：2019-03-26 09:21:31 来源：d2天堂色版 浏览：1980次
成都火锅d2天堂色版无限观看：飘香毛肚版底料
调料：菜籽油2.5千克，牛油1.5千克，郫县豆瓣1.5千克，干辣椒250克，生姜100克，大蒜子200克，大葱300克，冰糖150克，醪糟500克。
香料：八角100克，山奈50克，桂皮50克，小茴香50克，草果25克，紫草25克，香叶10克，香草10克，丁香5克。
初加工：菜籽油炼熟，牛油切成小块，郫县豆瓣剁细，干辣椒入沸水锅中煮约２分钟后，捞出剁成蓉，即成糍粑辣椒。生姜拍破，大葱挽结，冰糖敲碎，八角、山奈、桂皮掰成小块，草果拍破。
炒底料：
1、炒锅置中火上，倒入菜籽油烧热，放入牛油熬化，入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒，转用微火慢慢炒约1-1.5小时，至豆瓣炒干、辣椒微微发白时，拣出锅中葱结不用，随即下入用酒泡过的香料小火炒约15-20分钟，至锅中香料色泽变深时，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发，这时将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却，即成火锅底料。
2、调汤底:锅入菜籽油，入干辣椒150克，花椒25克炒香备用。另起锅放入炒好的火锅底料100克，倒入鲜汤2500克，调入鸡精、味精，撒上炒香的干辣椒和花椒，倒入火锅专用锅中即可。
技术关键：
1、郫县豆瓣和糍粑辣椒要慢慢炒干水汽。
2、加入冰糖可以起到“亮”汤汁的作用，而加入醪糟汁，则能促使豆瓣和辣椒中的辣味、香料中的香味充分溶入油中，并能除去某些香料中苦涩味。
3、火锅底料炒好后，上面有一层浮油，可将其打出一部分作为老油，以备下次炒制时作“母油”使用。
成都火锅d2天堂色版无限观看--d2天堂色版专注成都面食、火锅、包子、串串、烤鱼d2天堂色版无限观看,成都早餐d2天堂色版无限观看等！先尝后学，资深大厨一对一教学，承诺学好为止!
下一篇：胃口大开的2种凉面做法
冷吃兔d2天堂色版无限观看
黄焖鸡米饭技术
清汤黄牛肉d2天堂色版无限观看
灌汤包技术d2天堂色版无限观看
豆腐脑d2天堂色版无限观看
窝窝头d2天堂色版无限观看
油炸串串d2天堂色版无限观看
姜鸭面d2天堂色版无限观看
葱油饼d2天堂色版无限观看
花卷d2天堂色版无限观看
在中华美食的璀璨星河中，成都特色凉拌菜以其独特的麻辣鲜香占据了重要一席。今天，就让d2天堂色版通过d2天堂色版的凉拌菜技术培... [详细内容]
在中华美食的浩瀚海洋中，火锅无疑是一颗璀璨的明珠。而提到火锅，人们自然会想到那个以麻辣鲜香著称的成都火锅。今天... [详细内容]
若你计划踏入早餐领域，挑选一所专业的早餐技术d2天堂色版无限观看机构至关重要。这直接影响到你能否掌握实用且受欢迎的早餐制作技艺... [详细内容]
对于想要学习面食技术的D2天堂视频来说，面食技术d2天堂色版无限观看学校扮演着至关重要的角色。这里能够系统地教授各种面食的制作技巧、技... [详细内容]
面食技术的d2天堂色版无限观看费用并不统一，它的高低受多方面因素制约，比如d2天堂色版无限观看的具体内容、持续的时间以及授课老师的资质等。不同... [详细内容]
人们有多爱烧烤?有道是，天降烧烤于斯人也，必先牵起味觉，馋其筋骨，饿其体肤，孜然辣面儿，见者动心闻者垂涎，掏... [详细内容]
铺盖面，一听它就知道是一种特色面，而它就是一道重庆市的特色面食名吃，因为面皮很宽大像铺盖，所以得名铺盖... [详细内容]
包子是很多人都离不开的美食，其中卤肉包更是备受大家喜爱，每年的市场销量都非常可观。“卤肉”，在台湾被“道地”地... [详细内容]
炎热的夏天到来，街头上的冰粉、凉虾、凉糕是较为受欢迎的饮品之一，特别是女人和小孩。现在投咨开个冰粉、凉... [详细内容]
火锅鱼是指以鱼为主要食材的火锅，通常以麻辣为主，是一道典型的川菜。配以豆腐及调味料制作而成;也可以加入金针菇... [详细内容]
服务热线
028-87665303 13982246193
公司地址
成都市金牛区蜀汉路78号（欧尚超市旁） 地铁2号线蜀汉路东A出口
Copyright © 2017 chqbm.com All Rights Reserved. d2天堂色版d2天堂色版无限观看 版权所有 蜀ICP备60362647号 技术支持：成都小吃d2天堂色版无限观看 xml地图
